Ez a cikk a táplálkozás elvét tárgyalja, amelyet „ketogén étrendnek” (vagy „keto diéta”) hívnak, az orvosi adatok elemzése alapján. A módszert önkénteseknél tesztelik, és széles tömeggel rendelkeznek. A cikk nem írja le a teljes rendszert, azonban az általános elvet az egyes lépések igazolásával határozzák meg, ami fontosabb a független tudatosság és képességeik, az idő, az egészségi állapot stb.
A közelmúltban egy ártalmatlan étrend széles körben elterjedt a világon (röviden a keto diéta). Ennek lényege az, hogy szinte teljesen kizárja a szénhidrátokat az étrendből.
A helyzet az, hogy a szénhidrátok felosztásából származó glükóz hiánya miatt a testnek át kell váltania egy másik energiaforrásra. Előzetesen készen áll erre, mert a zsír a fő energiaforrás, amelyet egy "esős napon" takarítanak meg.

A szénhidrátok az energiaellátó energia főbb standard forrása, annak ellenére, hogy kevesebb energiát adnak a KCAL -ban, összehasonlítva a zsírokkal (4kcal/g és 9 kcal/g). Mert maga a test kissé kicsinek tekinti őket. Még a tárolt zsírokkal ellentétben még a „barnító puzzle -t” sem vette át.
A fő probléma az, hogy jó „rúgást” adjon a testnek, hogy megértse, mit akarunk, és ennek megfelelően egy másik állapotba költözött, amelyben a zsírok oxidálódnak. Ehhez a keto diétát fejlesztették ki.
Keto étrend - Általános információk
A modernitás akut problémája a túlsúly és az elhízás. Ez az egyik legsürgetőbb orvosi és társadalmi probléma. A túlsúly a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és sok más patológiának az egyik leggyakoribb oka.
Ennek a problémának a súlyossága folyamatosan növekszik azzal a globális hajlandósággal, hogy növelje az élet életét. Egyes országokban az alacsony életszínvonal szintén hozzájárul az elhízáshoz a népesség nem megfelelő struktúrája miatt. A túlsúly és az elhízás elleni küzdelem a modern egészségügyi rendszerek egyik fő feladata a világon.
A táplálkozási szakemberek, más területek szakembereivel együtt, meglehetősen nagy módszereket és formákat kínálnak ennek a gonosznak a leküzdésére. Beleértve a különféle étrend használatát. Az elmúlt harminc évben a túlsúlyos ellenőrzés nem egészen szokásos módja iránti érdeklődés, amelyet Keto Diet (ketogén étrend) neveznek. Kitaláljuk, mi az - keto diéta.
A túlzott súly kezelésének leginkább elfogadható módja az élelmiszer -fogyasztás korlátozása. Ugyanakkor meg kell figyelni a fő orvosi kritériumokat - az egészségügyi biztonság és hatékonyság.
A legjobb eredményt ebben a tekintetben egy alacsony kalóriatartalmú fehérje -befogadó étrend adja meg, amelynek energiájának értéke napi körülbelül 800 kcal, és legalább ötven gramm fehérjetartalom. Ennek ellenére néhány szakértő látja az ilyen étrend kapcsolatát a nemkívánatos és veszélyes következményekkel, például hypoglykaemia, hiperurikémia, hiperlipidémia, kardioaritmy, kolelithiasis, osteoporosis stb.
És a szakemberek legnagyobb riasztása a ketózis állapotának lehetősége.
Mi a ketózis
Testünk energiát kaphat három fő anyagcsoportból: szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. Az energiaérték szempontjából a zsírok (8-9,7 kcal/g-here, majd a „tiszta” anyagok, azaz a kísérő előtét nélkül) energiapotenciáljuk. A szénhidrátok és a fehérjék kevésbé gazdag energiájuk (kb. 4 kcal/g).
Ezért nyilvánvalóan a természet oly módon rendelte el, hogy testünk szénhidrátokból készült energiát használ a létezés normál módjában, és sürgősségi esetekben zsírokat hagy.
Ha a szénhidrátok áramlását egy bizonyos szintre korlátozza, a test zsírokat és fehérjéket használ a szükséges energia előállításához. A zsírok metabolizmusa eredményeként az így hívott ketontestek képződnek. Ez csak három kémiai vegyület-acetouxus sav (acetoacetát), béta-hidroxixilsav (β-hidroxi-butiát, β-oxixilsav, társadalmi bomba) és aceton.
A ketontestek képződése vagy a ketogenezis egy fiziológiai folyamat, azaz az energiacsere nélkülözhetetlen része. A csere folyamatában megkapjuk a szükséges energiát.
A test valódi energiatartalékát glikogén, zsírszövet és fehérjeszerkezet biztosítja. A glikogéntartalékok kicsik, nyilvánvalóan a tárolásának biológiai nem megfelelőségének köszönhetően, és körülbelül 500-700 gramm, amely energiával egyenértékű 2-3 ezer KCAL.
A test mókusának a legnagyobb energiapotenciája van, egyszerűen azért, mert sokuk van. De rendkívül nem praktikus a fehérjéket az energiatermelésre költeni (elsősorban az izomtömeg elveszik).
És végül a zsírok. Bár általában kevesebb a fehérjék (normál aránya 1/2), de energiakapacitásuk sokkal magasabb, mint a fehérjéké. Nem teljesen egyszerű arra kényszeríteni a testet, hogy a testet energiájához használja - mivel a zsírok - stratégiai ”jelentőségük mellett, egy másik fiziológiai terhelést is hordoznak: a hormonok és a bioaktív anyagok, valamint a hőtermékek, a hőt elkülönítését és megőrzését, a lágyszövetek, a rögzítő organák és még sok más.
És csak egy keto étrend lehetővé teszi a test arra kényszerítését, hogy belépjen a ketózis állapotába, azaz kezdje el a zsírokat az energiatermeléshez.
A ketózis a test állapota, amikor arra kényszerül, hogy a zsírok használatára váltson az energiaigény feltöltésére. Ezt a feltételt a szénhidrát használatának jelentős korlátozásával érik el.
A keto étrend előnyei
A ketogén étrend iránti érdeklődés folyamatosan növekszik. Ez a ketózis a zsírszövet katabolizmusának leghatékonyabb mechanizmusa. Mivel az étrend -kezelés népszerűsége és ugyanakkor az elhízás akut problémája folyamatosan növekszik, az Európai Parlament arra utasította az Élelmezési Biztonsági Bizottságokat, hogy fontolják meg az európai legnépszerűbb és tudományos alapú étrendet.
A formált csoport átfogóan körülbelül 15 alacsony kalóriatartalmú étrendet (NKD) vizsgált az alkalmazás, az indikációk, az abszolút és a relatív ellenjavallatok, a mellékhatások, a szövődmények stb. Biztonsága szempontjából stb. A csoport jelentésének három fejezete a ketózisra és a ketózisra és a protein katabolizmusra fordította az NKD -t, az NKD -t és a kalcium -egyensúlyt.
2002 szeptemberében a szakértői jelentést az Európai Parlamenti Bizottság ülésén hagyták jóvá. A jelentés kimondja, hogy a meglévő ellenjavallatok ellenére a legtöbb étrendet a kiskereskedelmi értékesítés révén osztják el. Négy étrendet használnak az orvosi intézmények, és csak egyet használnak orvosi felügyelet alatt. Csak egy orvos regisztrálhat ilyen étrendet.
Ennek az étrendnek az első két fázisa ketogén, ezért az étrendet nem szabad az éhség érzése, és meglehetősen hatékonynak kell lennie.
A megfelelően összeállított keto étrend nem jelent veszélyt, kivéve, ha ez az étrend teljesen ellenjavallt.
Tehát milyen előnyei vannak a Keto étrendjének:
- A túlsúly elég gyors vesztesége;
- Csökkent vércukorszint;
- A teljesítmény javítása;
- Az agyi funkció javítása;
- Az éhség érzésének hiánya az alacsony kalóriatartalmú étrendhez képest;
- A „rossz” koleszterinszint csökkenése, mivel nem tűnik furcsanak;
- A vérnyomás csökkenése, ha magas;
- Az inzulin szintjének normalizálása a 2. típusú cukorbetegségben;
- A bőr állapotának javítása pattanásokkal stb.
Többek között a ketontestek az agy teljes igényeinek kb. 80% -át biztosítják az energia érdekében, és pszichotonikus tulajdonságokkal rendelkeznek antidepresszáns hatás formájában.
A ketogén étrend veszélyei
A ketogén étrend fő veszélye az, hogy túlzásba kerüljön. Vannak, akik túl sokat korlátozzák magukat az élelmiszerekben, amelyek a gyors fogyás érdekében törekszenek. Ezt nem szabad megengedni. Határozottan be kell tartania a személyes attitűdjeit ("makrók"), hogy ne szakítsa meg az egyensúlyt. Ellenkező esetben fennáll annak a lehetősége, hogy a ketózis ketoacidosis állapotba kerül, amikor a testben túl sok ketontest van. Ez egy nagyon veszélyes állapot, amely fenyegeti számos szerv és mindenekelőtt a máj munkájának megsértését.
A ketózissal van egy önszabályozási mechanizmus, amikor a ketontestek számának növekedésével anyagcseréjük folyamata „lelassul”. De van egy korlát a világon, ezért pontosan be kell tartania az étrend megállapított jellemzőit. A keto étrend az 1. típusú cukorbetegség ellenjavallt (az ilyen típusú cukorbetegség esetén a ketózis és a ketoacidosis önállóan alakulhat ki).
A keto étrend kategorikusan nem kompatibilis az alkoholfogyasztással. Többek között el kell kerülni a kiszáradáshoz vezető helyzeteket, ez szintén veszélyes.
Hogyan lehet beírni a ketózist helyesen
A keto étrend nem egyike azoknak az étrendnek, amelyet elindíthat és befejezhet, amikor csak akarja. A testnek szüksége van egy kis időre ahhoz, hogy alkalmazkodjon ehhez az étrendhez és belépjen egy ketózis nevű állapotba. A folyamat általában 2-7 napig tart, és a test személyes tulajdonságaitól, a fizikai aktivitás szintjétől és a táplálkozás típusától függ. Ha a lehető leggyorsabban be kell lépnie a ketózis állapotába, akkor az energiát üres gyomorra kell költenie, és korlátozza a szénhidrátok fogyasztását napi 20 grammmal, vagy még kevesebbet. Ebben az esetben figyelemmel kell kísérni az elfogyasztott folyadék mennyiségét.
A ketózis állapotába történő gyorsított belépéshez használhatja a FAT POST nevű módszert. A zsíros posta magában foglalja a napi 1000–1200 kcal fogyasztást, míg a százalék 80–90% -a zsírból származik. Ez nagyon rövid ideig, legfeljebb 5 napig (általában 2-3 napig) is tarthat, a hosszabb zsíros éhezés veszélyes lehet az egészségére!
A ketózis olyan indikátorcsíkokkal szabályozható, amelyek meghatározzák a ketontestek szintjét a vizeletben. Kezdetben ezt a módszert javasolták az állatgyógyászathoz, de egy személy esetében is működik. Az ilyen mérések pontossága csekély, és általában ezeknek a teszteknek a megítélése csak a ketózis állapotának vagy annak hiányának, de nem a ketózis mértékének megítélését lehet megítélni. Tehát ez a mutató csak kiegészítőnek tekinthető. A jelzőcsíkok gyógyszertárakban vagy az interneten keresztül vásárolhatók meg.
Hogyan lehet megérteni, hogy ketózis állapotban van
Mint fentebb említettük, a ketózis mértékének mérésére a legegyszerűbb és legolcsóbb (de nem a költségen!) A speciális csíkok használata (olyan licmus papírokhoz hasonlóan, amelyeket a folyadékok savasságának mérésére használnak). Vannak fejlettebb módszerek a ketontestek koncentrációjának mérésére a testben.
Eszközök, amelyek mérik a ketontestek szintjét a kilégzett levegőben. Természetesen drágábbak, mint a csíkok, de sokkal hosszabb ideig szolgálnak, és a mérési pontosság sokkal magasabb. A legpontosabb mérési módszer (háztartási körülmények között) olyan eszközök, amelyek mérik a ketontestek szintjét a vérben. Ezek a háztartási glükométerek hasonlóságára vonatkoznak, amelyek cukorbetegeket használnak a vércukorszint mérésére. Ezek nagyon pontos eszközök, de sajnos nem olcsó. Ha pontosan betartja a Keto számológépünkkel kiszámított személyes ajánlásait, akkor nem lesz sürgősen a hangszeres mérések. Meglehetősen pontos az étrend betartása és az állapotának szubjektív érzésekkel történő értékelése.
Következtetés
Beszéltünk az időszakokról. Három periódus lép be egy körbe. Szükség esetén az ilyen körök 4-6-ig is elkészíthetők. Akkor a többi ajánlott, mivel ennek ellenére ez a módszer gyors módja a fogyásnak - ez a test stressz. A keto étrend nem a test kínzásának módja. Éppen ellenkezőleg, ez egy módja annak, hogy a testünket a normál állapotba hozza.
Minden ajánlás mellett az eredmények az első kör után láthatók (a kísérlet résztvevői között legalább 1,5 kg). A súlytól függően a vízmennyiség változhat, de nem lehet kevesebb, mint 1,5 liter napi tiszta víz (tea, kávé stb.